Velouté aux Pois Chiche

Salame tout le monde,

Je partage avec vous mon velouté à l'italienne

Ingrédients:

-250 G de pois chiche

-1 Carotte, 1 oignon
-Sel,Ail,Poivre
-1 Branche de romarin
-Un peu d'huile d'olive



Préparations:


Tremper les pois chiche dans l'eau tiède une nuit, les égoutter , les rincer et les faire cuire, quand les pois chiche sont cuite, ajouter carotte,égoutter,réserver l'eau de cuisson,faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail et oignon haché et branche de romarin, ajouter les pois chiches et carotte, faire revenir quelques minutes et verser l'eau de cuisson des pois chiches, saler,poivrer,remettre sur feu doux pendant 15 minutes ,mixer tous les ingrédients et servir bien chaud avec du pain grillé.

Soupe de Semoule aux anis et Zafferano(za3fran)

Ingrédients:

1,5 litre d'eau
200 g de grosse semoule
1 petit oignon haché finement
2 c.s d'huile d'olive
2 c.c d'anis
Safran (Za3fran al7orre)
Sel,poivre

Préparations:

Faite revenir dans l'huile d'olive l'oignon, ajouter l'eau+ le safran, saler, poivrer.jeter la semoule et remuer, après 30 min d'ébullition, ajoutez l'anis dilué dans un peu d'eau.

Velouté aux Légumes secs

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Ingrédients:

500 G Légumes secs :(haricot composé de haricots rouge,noir,blanc,rose.),lentille orange et brune,pois cassé vert,fève
2 Gousse d'ail + 1 oignon haché+persil
Huile d'olive +1 bouillon cube végétal
Sauge+ romarin+sel+2 tomates
poivre blanc

Préparations:

Mettez à tremper pendant 12 heures les légumes secs dans de l'eau
Dans une cocote,mettre les légumes secs et les gousses d'ails +oignon+persil+sauge et romarin+les tomates coupées en dés,recouvrir d'eau,saler,poivrer,faire cuire pendant 30 minutes à feu doux ,lorsque les légumes sont cuites,mixer jusqu'à
obtention d'une soupe velouté,réchauffer et servir ,ajouter un filet d'huile d'olives

Bissara aux Fromage (Velouté de Fèves)

Bonjour tout le monde

Ingrédients:

500 G de fèves
2 gousses d'ails
Huile d'olives
Sel ,cumin
Piment fort
Parmesan râpé

Préparations:

Dans une cocote,mettre les fèves et les gousses d'ails ,recouvrir d'eau,saler,faire cuire pendant 30 minutes à feu doux ,lorsque les fèves sont cuites,mixer jusqu'à
obtention d'une soupe velouté,réchauffer et servir ,ajouter un filet d'huile d'olives et saupoudrer un petit peu de piment fort ,j'ai ajouter de fromage de parmesan râpé

velouté de Brocoli et Courgette

Salame tout le monde

Je partage avec vous velouté de brocoli et courgette pour ma fille "SARA" comme vous saviez que sara a une maladie qui s'appelle cœliaque et elle faut suivre un régime sans Gluten .................


Ingrédients:

Brocoli
Courgettes
Pomme de Terre
Oignon ,persil
Viande haché
sel,un petit peu de poivre blanc
Huile d'olive

Préparations:

Laver et éplucher tous les légumes et les couper en morceaux,les mettre dans une casserole ,ajouter viande haché,sel ,poivre blanc, huile d'olive,persil,couvrir d'eau et faire cuire pour 15 minutes,mixer tout et bon appétit



Ce plat est pour sara

Vélouté de courge et carottes

Bonjour tout le monde,

INGRÉDIENTS:

750 G de courge (potiron) lgar3a 7amra
500 G de carottes
1/2 de lait
1/2 c à c de muscade
sel,poivre blanc
Fromage (kiri ou ricotta,Philadelphia.........)

PRÉPARATIONS:

épluchez le potiron et les carottes,coupez les en gros dés ,dans une grande casserole mettre les morceaux de potiron(courge) et les carottes couvrir avec l'eau, laisser cuire 30 minutes,ajouter le lait + sel et laisser bouillir pour 2 minutes,mixer le tout avec fromage et bon appétit

velouté potiron pomme de terre

Bonjour tout le monde,

INGRÉDIENTS:

750 g de potiron
2 pomme de terre
1 oignon , persil
Huile d'olive , sel
Poivre blanc,muscade
150 G de viande haché

PRÉPARATIONS:

epulcher et couper en dés potiron ,pommes de terres,oignon, les faire cuire dans l'eau ,ajouter viande haché,huile d'olive,muscade,saler, poivrer ,laisser cuire une trentaine de minutes
mixer tous