السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
-Nombre de personnes: 14 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 3 h 30 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable
Je partage avec vous Mon Pain intégral (complet) .
Le pain ou Khobz Dar ou 5obz Dar خبز الدٌار comme on l'appelle chez nous, est l'aliment de base au Maroc où de nombreuses familles le préparent au quotidien dès le matin pour le servir bien frais et chaud vers midi avec un bon Tajine marocain accompagné de quelques salades. Un vrai régal! Cliquez ici pour découvrir toutes nos recettes du pain marocain traditionnel!
Ingrédients:
-250 gr farine blanche
-250 gr semoule d'orge fine (Belboula R9i9a)
-250 gr semoule de maïs
-250 gr semoule de blé dur
-3 c à soupe d'huile d'olive,
-Un peu de sel,
-1 c à soupe de sucre semoule
-7 gr de levure boulangère
-De l'eau tiède assez pour former une pâte lisse mais pas collante
Préparations:
1-Mélanger toutes les farines, sel, huile, sucre et ajouter de l'eau en petites portions, et mélanger soit à la machine soit à la main jusqu'à obtention d'une pâte consistante. Ajouter de l'eau si nécessaiere et commencer à pétrir au moins 20 minutes si c'est fait à la main. Si c'est fait à la machine, pétrir environ 10 minutes. Couvrir et laisser reposer environ deux heures .
2-Puis dégaser la pâte et former des boules. Etaler chaque boule en rond et saupoudrer de semoule d'orge. Déposer sur des plaques sulfirisées. J'ai utilisé aussi des moules à muffins.
3-Couvrir et laisser lever, il faut compter une heure pour que la pâte lève ou plus.
4-Préchauffer le four à 220°C.
5-Piquer alors le pain à l'aide d'une fourchette et mettre au four pendant 45 minutes environ.
Et voilà kaychahi bessaha we raha.
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