Mini harcha farcie

Bonsoir,

Je partage avec vous mes minis harcha farcie avec viande haché


Ingrédients:

250 G de semoule,un peu levure boulangère , 2 grands cuillères de huile d'olive,sel un peu de sucre,et l'eau selon le mélange

La farce:

Viande haché +oignon et persil hachés +sel+curcum+cumin+poivre+poivrons rouge
Préparation:

vous préparez la pâte de harcha comme d'habitude ,on fait des boules avec la pâte sous une forme de mandarine ,on met un peu de farce sur mini harcha et on les faire cuir à feu doux
je vous laisse avec les photos pour voir les détails étape par étape:

Roulés aux aubergines

Bonjour

Je partage avec vous mon plat de roulés aux aubergines

INGRÉDIENTS

1 grosse aubergine
500 G de fromage ricotta
1 œuf ,sel,poivre
100 G de fromage Grana râpé
1tasse de sauce tomate
10 tranches de mozzarella

Tajine marocain de veau à la citrouille

-Nombre de personnes: 4 personnes

-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 à 3h00 min

-Difficulté : Facile 

-Prix : Raisonable

Les tajine est une spécialité purement Soussi, Amazigh du Sud de Maroc. Les meilleurs tajines marocains sont préparés dans cette région du royaume et ce sont des vrais tajines marocains AUTHENTIQUES et TRADITIONNELS, cuits et servis dans le tajine même. Les tajines de cette région sont cuits sur L'majmar ou kanoun (une petite sorte de barbecue avec une forme ronde et qu’on remplit de charbon de bois et on met le tajine dessus). La braise des charbons donne une température basse qui assure une cuisson douce et longue du tajine.

Ils sont cuits avec de l'huile d'argane, l'huile la plus chère au monde, ou bien avec de l'huile d'olive marocaine pure et les autres ingrédients comme viande, légumes, citrons et olives sont purement FRAIS. La durée de la cuisson d'un tajine est assez longue, il faut prévoir entre 2h30 et 3 heures au minimum pour faire cuire un bon Tajine à la traditionnelle.

Un Tajine est unique et incomparable avec sa composition magistrale et avec sa sauce bien dorée et épaisse, son goût et son parfum sont si particuliers. Mais malheureusement la réputation des tajines marocains a pris un mauvais coup avec plusieurs recettes postées sur le net et qui portent le nom comme titre "Tajine marocain", mais en réalite ce ne sont que des "Dwaz" ou des "Ragoût ou Stew"! !!!!!!!!!!! Par pitié arrêtez le massacre des Tajines marocains!  

Blanc de poulet farcie

Bonsoir,
j'ai préparée ce soir des blanc de poulet farcie avec mortadelle et fromage,accompagné avec salade de carotte cuite et pomme de terre au four,je vous laisse avec les photos et pour la recette je la posterai demain inchallah

Gratin de chou fleur

Bonjour ,


Je partage avec vous mon gratin de chou fleur



INGRÉDIENTS:

Bouquet de chou fleur
100 G de crème fraiche+un verre lait
œuf+sel+poivre+noix de muscade
fromage râpé
un peu de beurre

PRÉPARATIONS:
Laisser cuir chou fleur dans l'eau bouillante pendant 10 minutes ,à fin de cuisson égoutter les et disposer les bouquets dans un plat allant au four,verser le mélange de crème fraiche +lait+sel+poivre+muscade+œuf
sur le chou fleur,saupoudrer du fromage râpé et des noix de beurre et laisser cuir au four 10 minute environ

Tague Tague

Je viens d'être taguée par notre chére morena que j'admire beaucoup

http://cuisinemorena.blogspot.com/

je rappelle les règles du jeu:

Mettre le lien de la personne qui vous a taguées
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Je commence le jeu:

1-J'aime ma princesse SARA
2-Je suis du signe verseau
3-J'adore ma famille
4-J'adore cuisiner à la marocaine
5-J'aime que SARA me dit MAMAN
6-J'aime lire les magasines de pâtisserie et de cuisine d'ailleurs
A mon tour je tague:
Mamatkamal,morena,meriya,damya,hanane,rachida