Assalamo3alikom wr allahi wb,
Je partage avec vous mes t9awite aux amandes et graines de sésame sans beurre!
Je partage avec vous mes t9awite aux amandes et graines de sésame sans beurre!
Sellou سْلّو ou T9awt ou Tquawt تْقاوْتْ ou Sfouf سْفوفْ ou Zammitta الزٌمٌيطة ou Bssisse بْسيِسْ est une spécialité typiquement marocaine et un plat très nutritif, consommé largement durant le mois de Ramadan. C'est un délice qui est quasiment indispensable et immanquable sur nos tables marocaines durant tous le mois de Ramadan. Sellou ou T9awt sont aussi préparés à l’occasion du Baptême lors d'une nouvelle naissance qu'on appelle au Maroc Sbo7 "السّبوع" ou Sab7 "السّابع". C'est un plat qui est très reconstituant et favorise la montée du lait chez la nouvelle maman.
Traditionnellement, Sellou ou T9awt sont préparés au moins 2 semaines avant le début du Ramadan et parfois même plus que 2 semaines, ce qui est encore mieux car plus qu'on laisse Sellou ou T9awt se reposer, plus qu'ils deviennent parfumés, et développent un goûts exquis!!
Cependant, les ingrédients de Sellou, T9awt ou Sfouf varient d'une région à l'autre selon les moyens, le goût et les tradtions de chaque communauté culturelle au Maroc. Il est vivement conseillé d'utiliser un robot culinaire bien puissant (Coffee blender fera bien l'affaire) pour réduire les amandes et graines de sésame etc... en poudre extrêmement fine.
Traditionnellement, Sellou ou T9awt sont préparés au moins 2 semaines avant le début du Ramadan et parfois même plus que 2 semaines, ce qui est encore mieux car plus qu'on laisse Sellou ou T9awt se reposer, plus qu'ils deviennent parfumés, et développent un goûts exquis!!
Cependant, les ingrédients de Sellou, T9awt ou Sfouf varient d'une région à l'autre selon les moyens, le goût et les tradtions de chaque communauté culturelle au Maroc. Il est vivement conseillé d'utiliser un robot culinaire bien puissant (Coffee blender fera bien l'affaire) pour réduire les amandes et graines de sésame etc... en poudre extrêmement fine.
